Cetosis

  • La cetosis conlleva un aumento de la concentración de cuerpos cetónicos en la sangre y el metabolismo (hipercetonemia).
  • Los cuerpos cetónicos se forman cuando no hay suficiente glucosa disponible.
  • Las vacas lecheras tienen una disponibilidad limitada de glucosa. Por tanto, cualquier falta de energía (es decir, un balance energético negativo, o BEN) puede provocar cetosis rápidamente.
  • El BEN y la cetosis suelen producirse durante las primeras semanas después del parto.

La cetosis es una adaptación metabólica en la que se compensa una disponibilidad baja de glucosa mediante el aumento del suministro de cuerpos cetónicos procedentes del metabolismo lipídico.

De este modo se asegura el aporte de energía a los tejidos (por ejemplo, el cerebro, los eritrocitos, etc.) que no pueden cubrir sus necesidades energéticas en caso de falta de glucosa o que solo pueden cubrirlas de manera insuficiente a partir de la β-oxidación efectuada por la propia célula.15

Un metabolismo cetónico excesivo o prolongado tiene efectos secundarios negativos (falta de energía celular, movilización excesiva de lípidos, daño por oxidorreducción, efecto en las reacciones inmunológicas, cetoacidosis).

La cetosis subclínica o clínica perjudica gravemente la salud y el rendimiento.4, 15

Los síntomas de cetosis en el ganado son los siguientes:

  • disminución del apetito,
  • reducción de la motilidad del rumen,
  • consistencia sólida de las heces o estreñimiento,
  • aliento con sabor a fruta (como acetona) y, en casos extremos, trastornos neuronales (por ejemplo, apatía, agitación, convulsiones o ceguera).4, 8

Se denomina «cetosis primaria» a la cetosis provocada por la falta de energía en un animal sano (por ejemplo, debido a un ayuno o a una capacidad insuficiente de ingesta de pienso durante las fases de alto rendimiento).

En cambio, si la cetosis es consecuencia de otra enfermedad subyacente, recibe el nombre de «cetosis secundaria».22

En numerosos estudios y metaanálisis se demuestra que existe relación entre la cetosis, por un lado, y una reducción del rendimiento y la fertilidad y la aparición de trastornos de salud por otro lado.18, 24

transition-period

Las últimas tres semanas antes del parto tienen una influencia crítica en la estabilidad metabólica y en la salud de las tres primeras semanas posteriores al parto. Por tanto, la alimentación, la gestión y la monitorización de la salud deben ser especialmente precisas durante este periodo de transición.

Problema: Balance energético negativo después del parto76

energy-balance

El lento aumento de la ingesta de pienso después del parto contrasta con el rápido aumento de la producción de energía de la ubre. Así pues, se produce un balance energético negativo (BEN). En rebaños de alto rendimiento, esta situación puede durar alrededor de 100 días, e incluso más en animales individuales.

* Véase también la página de bibliografía.

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